脱水蔬菜生产工艺及质量标准，香葱、高丽菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、红椒、生姜、洋葱、青梗菜、大蒜、茨菰、裙带菜（海菜）、番茄、土豆、青豆、刀豆（四季豆）、韭菜.、韭蒜、芋籽等鲜原料进厂——选择整理（清洗）——切粒——漂洗——（烫煮）——沥水——推筛——大气压烘干——拣选——检验——包装。细菌.微生物.农药残留完全灭绝，产品有很好的复水性，能保持蔬菜的新鲜原色原味及维生素。 
红辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥
味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。
