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你还在为收成的季节担心吗？？？、
你还在为大批量果蔬卖不掉而担心吗？？？、
还在为蔬菜卖不上价格烦恼吗？？？、
新一代真空油炸脱水技术为您解决一切烦恼！！！
作为一种国际潮流食品，果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征。它符合国际食品的发展走向，顺应了“传统食品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业“卖果难、卖菜难”的被动局面，为开发企业提供更多优质、价廉的果蔬原料。
真空低温油炸技术有利于带动农业产业化发展，提高农产品经济价值，实现高产、优质、高效农业。
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ZK-1200型真空油炸设备：
外形4100*2500*2500
整机由主机、电柜、冷却筒、料框、真空泵组成。
主机由储油筒、油炸筒、脱油电机、加热盘管组成。
主机材料由8MM304不锈钢焊接而成。
料框外形1200*600。
加热方式为蒸汽加热。
电控为380V电压24KW
用户自备：0.25立方米空气压缩机、约22立方米水冷却塔、0.25T/0.6MPa蒸汽锅炉、
-30度冷库。
油炸产品类型：
水果类：苹果、梨、柿、香蕉、菠萝、菠萝蜜、桃、枣、山楂、草莓、芒果、猕猴桃、杨桃、哈密瓜等；
蔬菜类：胡萝卜、甘薯、马铃薯、南瓜、葱头、苦瓜、芋头、莲藕、豆角、蘑菇、青蚕豆、牛蒡、黄秋葵等；
干果类：花生米、杏仁、蚕豆、豌豆、核桃等；
例：土豆--去皮—切条（护色）--杀青（护色）--浸渍（护色）--冷冻（-25度）--油炸—包装
切条--10*10MM(盐水护色)
杀青--95度-100度水煮八成熟捞出冷水降温。
浸渍--调麦芽糊精兑水1：3在浸渍机中真空状态下浸40—90分钟。
冷冻—在零下25-30度的环境中冷6-10小时
油炸—90-95度的环境炸40-50分钟
常用的产品产出比：
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品名
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香菇
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鲜枣
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红薯
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香蕉
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菠萝密
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马铃薯
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原料比例
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6~7
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3.5~4
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4~5
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6~7
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6~7
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4.5~5
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产品特点
①
口感酥脆，无油腻感；
②
保持果蔬天然色泽、营养和风味；
③
无化学添加剂，无传统高温油炸食品可能的致癌隐患；
④
食用方便，可干食单亦可复水食用，似新鲜口感；
⑤
低脂肪、低热量、高纤维素，含有多种维生素和微量元素；
⑥
保质期长达十二个月。