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日常清洁、除垢说明
低峰时，每2小时换一次水，高峰时，每1小时换一次水
每次换水时必须关闭电源，需清洁水槽内的杂物，加热管上严禁有面条或其它杂物粘连
每天用百洁布清洁加热管，以免加热管上有水垢，造成加热管不能很好散热烧毁加热管。
每周需做彻底除垢工作，将除垢剂按比例1：2加水注入槽内，液体浸过加热管5㎝以上，温度设置在80?5℃，加热15-20分钟，水垢清除后需要大量清水冲洗至无味。
控制面板介绍
确定下水球阀手柄在水平位置，打开上水水龙头，注入“软水”或“过滤水”(软化水)至溢流口，关闭上水水龙头。
轻按开/关键，然后按“恒温”键(出厂温度设定为85 ℃),即煮面机进入恒 温状态。
温度设定：用户可根据需要重新进行恒温设置;按>字闪烁时，按?键进行数字更改，十、个位依次类推，当设置完成后，等待10秒钟，数字不再闪烁为设置完成。
煮面：如果要煮面，先把强热加热键(即 加热1、加热2)打开，待水开再下面直至煮熟。等待煮面时关闭强制加热键(即加热1、加热2)，这时水温进入恒温指示状态，水温低于85?5 ℃自动加热，水温高于85?5℃自动停止加热。此时水温度保持在85?5℃状态。
改革开放以来，中国餐饮业伴随着中国社会经济进步与发展的历程，走过了具有历史性、跨越性和剧变性的30年，餐饮业作为我国第三产业的一个传统服务行业，始终保持着其旺盛的发展势头。根据国家权威机构的调查，2010年，我国餐饮业的零售额已达到2万亿。随着餐饮连锁经营在实践中不断摸索和发展，这一模式必将日趋成熟与完善。
生产操作完毕后先按开/关鍵，再关闭电源。搬开下水球阀即手柄至垂直位置，放出煮面槽内的水即可清洁。
加热管严禁无水干烧，如无水干烧有可能损坏加热管。
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