Ø冲调好后的豆粉、豆浆在各种微生物指标不超标的时间内存放时间为多久？多久颜色会发生较大变化？多久必须废弃？在保证豆粉没被污染和冲调器具卫生洁净的前提下，冲调好的豆浆在常温下（20摄氏度左右）盖好可放置5-6小时；在70摄氏度可放置8小时；0-4摄氏度可放置24左右小时。
Ø建议在春夏秋冬四季（温度不同的情况下）最长售卖时间各是多少（请给出冷、热两种豆浆的数据）？
可参考问题2。不管哪个季节，关键看豆浆本身的温度。
Ø豆浆凉了，能否二次加热？加热温度有无限制？反复加热后口感、营养成分等有无损失？Ø冰豆浆：用冷开水直接冲调的与用热水冲调再放凉的口感我们自己试验还是有较大的差异--热水冲调置冷的风味更浓更好喝，能否有数据可以显示哪种冲调方式更好？
具体数据还没有。这个现象是由于用热水冲调更有利于豆粉中风味物质释放。温度对甜味度也有很大的影响。
Ø无蔗糖配方的产品是否真正适用于糖尿病人等特殊人群？
要视具体情况而定。如要饮用，要注意和谨慎使用。除非是去蔗糖产品，因为豆粉本身含有一定的蔗糖。 再者，有些产品是加有麦芽糖替代蔗糖。麦芽糖是由两个葡萄糖分子构成的双糖，可在体内迅速分解为葡萄糖而导致血糖升高。
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