烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同龢亲笔为公司题写了厂名。
“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的创建，被北京中华世纪坛记载为中国1892年所发生的四件大事之一。至今，它已发展成为多元化并举的集团化企业，是目前中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营厂家《张裕公司志》里有一句话：“尽管中国葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝，但葡萄酒工业化生产实以张裕公司为开端。”在张裕之前，中国人餐桌上只有舶来的葡萄酒。恐怕谁也想不到，当年张弼士创办张裕的起因，源自法国领事的一段闲话。
1892年 张裕酿酒公司创立，开创了中国工业化生产葡萄酒之先河
1896年 从欧洲大批引进优质葡萄苗木，创建葡萄园。酿造出中国第一批葡萄酒。
1905年 亚洲最大的地下大酒窖竣工。
1912年 孙中山先生到张裕参观，并题赠“品重醴泉”四字
1914年 张裕“双麒麟”商标注册成功，公司正式对外营业
1915年 参加巴拿马太平洋万国博览会，张裕的四种酒--（可雅）白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼药浆和雷司令白葡萄酒，获金质奖章和最优等奖状
1917年 张裕正式营业四周年庆典，张学良、康有为、黎元洪等社会名流前来祝贺并留下诸多宝贵手迹
1929年 张裕公司结束自营阶段，转为租赁阶段
1934年 进入中国银行接管时期
1941年 被日军强行接管
1949年 烟台解放，濒临破产的张裕得以重生
1952年 张裕三种产品名列中国八大名酒之列
1954年周总理用张裕金奖白兰地在日内瓦会议期间宴请与会代表，被称为“金奖白兰地外交”。
1956年 张裕公司向毛泽东主席呈写了《烟台张裕葡萄酿酒公司生产情况报告》毛主席指示：要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒
1958年 创办张裕酿酒大学，为中国葡萄酒业培养了大批人才
1981年烟73、烟74优质色素葡萄品种培育成功
1982年 恢复“张裕”名号，定名为“烟台张裕葡萄酿酒公司”
1987年 烟台被命名为“国际葡萄·葡萄酒城”，这是亚洲第一个葡萄酒城
1989年 受计划经济影响，销售困难
1990年 成立销售公司，开始以市场为导向强化销售管理
1992年 张裕百年庆典
江泽民总书记视察张裕并题词：“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”
张裕获外贸出口自主权
公司旧址被定位省级文物保护单位
烟台国际葡萄酒节隆重召开
1993年 “张裕”商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”
1994年 烟台张裕集团有限公司成立
1996年 公司利税首次突破亿元
1997年 收购烟台福山葡萄酒公司和烟台第二酿酒厂
烟台张裕葡萄酒股份有限公司成立
张裕B股发行，成为国内同行业首家股票上市公司
1998年 利税突破2亿大关
正式接收烟台中药厂和烟台酿酒厂，股份公司通过ISO9002质量体系认证。
“张裕”获中国消费者当年购物首选品牌、当年最喜爱的品牌和明年购物首选品牌等三个第一，集团技术中心被认定为“省级技术中心”。
1999年 北京中华世纪坛把张裕公司的创建记载为中国1892年所发生的四件大事之一
“张裕”解百纳干红在法国巴黎“中国文化周“上被誉为”经典的东方美酒“在上海全球500强”财富论坛“年会上，张裕解百纳干红被认定为唯一专用葡萄酒收购烟台云龙制瓶厂。
中国最大的发酵中心--张裕福山发酵中心正式投产
2000年 张裕矿泉水公司投产
张裕增发3200万股A股，成为国内首家B股增发A股的企业及同行业中唯一同时拥有A、B股的上市公司。
利税突破3亿元大关，荣获“全国质量管理先进企业”称号
2001年 张裕与法国顶级葡萄酒企业卡斯特集团进行战略合作，并参股卡斯特集团在廊坊投资的红城堡酒厂。
张裕在烟台福山区北于家西开始动工兴建专业葡萄酒庄园，卡斯特集团参股，酒庄占地2000余亩，标志着张裕全方位与国际接轨
2002年 张裕与德国合作生产玻璃瓶装矿泉水
张裕110周年厂庆。
2008年7月 张裕“解百纳”维权行动大幅开展。
2008年 张裕成功创下了5个中国葡萄酒在欧洲的“首次”：首次进入了3000多家欧洲超市；首次进入了欧洲邮购销售系统，如拥有100万个家庭客户的Hawesko邮购企业；首次进入了欧洲葡萄酒专卖店，包括Karstadt和分布在不同城市的单体专卖店；首次进入了欧洲五星级饭店；首次进入了德国汉莎航空公司的头等舱。
2008年 张裕股份实现销售收入34.53亿元，净利润8.95亿元。
2009年9月 2009年9月，张裕正式授权宝维斯特（ballwest）成为“张裕旗下定制产品特别代理商”， 在全国范围内，主营张裕系列产品的个性化定制业务。此次合作的达成，巩固了张裕在中国葡萄酒直营及个性化服务领域内的领先地位。
2009年11月 宁夏青铜峡市今年新增种植面积2.4万亩，将成为张裕在全国的第二大生产基地。
品酒大师遇难题
1987年，“国际葡萄酒和白兰地感宫品评讨论会”按事先部署选定在中国烟台举行。这次品评讨论会将要对张裕历年所产10余种名优酒作出世界级的品评检验。
国际品酒大师依次品评张裕所产雷司令干白葡萄酒、解百纳干红葡萄酒、李将军半甜白葡萄酒和桃红葡萄酒。大师们的评语几乎一致：诸种产品有典型葡萄酒的纯香和果香，尤其是有中国烟台产地的特点。专家对烟台独有的气候和土壤特点情有独钟，认为张裕葡萄酒的品味得利于烟台的地理环境。
善于挑剔的国际品酒大师对张裕VSOP级金奖白兰地的评价却是如此圆满：非常美，有优美的橡木桶香，酒体细腻柔和，非常协调。
作为“压轴戏”的张裕X0级陈年金奖白兰地将这次世界级评酒会推向高潮。评酒开始后不久，一位国际高级品酒大师悄然离去。张裕高品味的金奖白兰地使他产生错觉，他要取一瓶同样高品质的法国白兰地作“对比酒”，结果这位资历颇深的国际评酒专家仍感困惑：法国酒与中国张裕酒竟然难分高下。
几乎所有的国际品酒大师都交口称赞：中国张裕所产白兰地典型性很强，香气沁人，口味柔顺、圆润，酒的质量是非凡的。有的评酒专家私下说：“简直难以置信。”